後世に残る名著で紹介いただきました!

名古屋大学大学院 環境学研究科 横山 智教授が、待望の「納豆の食文化誌」(農文協)を出版されました。

専門書としてとても興味深いことばかりで、写真一枚一枚も大変貴重で、見入ってしまいます。また、どれほどの時間を費やされてまとめられたのか、と想像するだけでも感動します。

今後、日本だけでなく各国でも後世まで学びに活かされていくことと思います。

この名著の最終章で、なんと『天然稲わら納豆を守る会』の活動のことを、横山先生が学者目線で記して下さっています。!(^^)!

とても有難く、感謝の気持ちでいっぱいです。

納豆がお好きな方はもちろん、そうでない方も是非、このご著書でアジアの食文化の奥深さを一緒に学ばせていただきましょう!

たくさんの方々に読んで欲しいので、四日市市図書館へリクエストを出してきました。(^^♪  蔵書検索して見つけたらラッキーですね♬  

About the author: 食養教室 素輪花